2009年06月20日

シュバイネハクセ の お店

Haxn 010ドイツ バイエルン地方でよく食べられる料理

シュバイネハクセ(Shweinehaxe)

この専門店ハクセンバウアー(Haxnbauer)に行ってきました。

場所はミュンヘンのマリエン広場そばにあります。

Haxn 017ShweinehaxeのShweineはブタ(例のブタ
Haxeはすね肉

上の写真、このお店のショーウィンドウ

近づくと、右の写真のように

ここでシュバイネハクセを焼いています。

Haxn 015この日は金曜日

広いお店の中は超満員でした。

私たちを見て持って来てくれたメニューは英語

意外と英語だとわかんなかったりします。


Haxn 014シュバイネハクセ、

ドイツ語ではShweinehaxe、

英語ではPork Knuckle

右の写真はシュバイネハクセ、半身14,90ユーロ。

この皮、これがとっても固いんです!

Haxn 012無難なのはスライスされたシュバイネハクセメニュー

SLICES OF PORK KNUCKLE,
with sauerkraut, mashed potatoes 14,20 Euro

スライスされたシュバイネハクセ
ザワークラウトとマッシュポテト添え 14,20 ユーロ

かなりの油でお腹いっぱいになって、完食ならず、残念。

Haxn 021Haxn 022








歩いてお腹をこなそう、外に出て歩いていくとストリートミュージシャンに遭遇

彼ら、かなりイケてました。

Haxn 023遠くまで歩いて行き、リフレッシュしたところで

入ったのが寿司グルメ

営業時間過ぎてましたが、

やさしい大将の計らいで入店


久々の大食いの暴挙、本当に満腹になりました。(食べ過ぎ!!)

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コメント一覧

1. Posted by シュガー   2009年06月20日 17:27
なんだかとても楽しそうですね。
ドイツに興味もてっます。
2. Posted by やっちん   2009年06月20日 23:34
シュガーさん、ドイツの人と飲みに行くと、これが長い長い。
話は長い、よく話す、私がドイツ語ができればきっともっとドイツを楽しめるだろうに。
といっても、一向にドイツ語を勉強する気になれない私です。
3. Posted by ヒョウ   2009年06月21日 08:58
やっちんさん
 シュバイネハクセ、食べてみたいね。ピリ辛にすると多少油濃くても食べ易くなると思いますが、向こうの料理は香辛料使わない方でしょうか。
4. Posted by やっちん   2009年06月21日 20:25
ヒョウさん、こんにちは
シュバイネハクセ、作り方はわからないんですが、漬けこみをするようなので何か香辛料は使っているものと思います。
かなり塩がきいてますね。
半身なんてあっという間に食べれると思ったけど、無理でした。
無理とはわかっていてもドイツに浸りたい、そんな時はやっぱりこれにヴァイスビールですね。
5. Posted by Courtney   2009年06月29日 12:09
お!このお店の前のグリルと店内は見覚えアリ!
でも今回のミュンヘン訪問ではシュバイネハクセは別のお店で食べました。
と言っても1/2ですら完食できない私はもっぱら彼のおすそ分けをもらって食べるのですが、この皮の固さったら半端ないですよね。。
しかもこんな肉の塊を大量のビールと共にぺろりと平らげるドイツ人て凄すぎです!
6. Posted by やっちん   2009年06月30日 02:57
こーとにーさん
お帰りなさい、もう少し早くブログの更新に気づいていればもっと何か情報をご連絡できたのですが。残念でした。
この皮硬いですよね。最近思っていることなんですが、日本の場合蟹の殻をハサミで切りますよね、食べやすいように。
この皮もハサミで切れば楽に食べることができるのでは。
思って見てもさすがにお店では行動できない、持ち帰ってやってみるべきですかね?一度は。

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